Norbert Tarayre signe la nouvelle carte du restaurant Brume
Pour la première fois, les Lyonnais vont pouvoir découvrir la cuisine de Norbert Tarayre. À partir du 2 septembre 2026, Brume dévoile une carte imaginée par le chef et réalisée quotidiennement par sa brigade.
Brume souhaitait renforcer son identité bistronomique lyonnaise, portée par une cuisine généreuse, accessible et travaillée, construite autour du produit, des sauces et des grands classiques revisités.
La carte compte également « L’Épicerie de Norbert », une sélection de plats de partage proposée de 19h à 22h, qui évoluera régulièrement, avec par exemple une côte de bœuf maturée sauce béarnaise, l’épaule d’agneau cuite 12h jus au romarin, le homard entier rôti sauce américaine (les pinces en tagliatelles), ou encore le filet de bœuf sauce poivre en version individuelle.
Le menu-carte entrée / plat / dessert est proposé à 45 € midi et soir, complété par un menu déjeuner à 30 € (entrée/plat/dessert). 45 rue de la Bourse 69 002 Lyon.
