Mondial de la Praline 2026
Professionnels et apprentis se sont retrouvés à Vatel Academy, au Château de Lacroix-Laval à Marcy l’Étoile, pour les finales de la 4e édition du Mondial de la Praline. Tarte, brioche et classique revisité autour de la praline rose : les jurys ont rendu leur verdict et décerné les premières Pralines d’Or 2026
Cette remise des prix a donné le coup envoi d’une semaine entièrement consacrée à la praline rose, avec un même objectif : faire découvrir, partager et transmettre cette spécialité emblématique lyonnaise.
Les résultats 2026 :
TARTE À LA PRALINE
Praline d’OR : Jospy COLLADO – Pâtissier indépendant
Praline d’ARGENT : Victor-Hugo DA SILVA SANTANA
BRIOCHE À LA PRALINE
Praline d’OR & prix spécial APPRENTI : Mayline GASTINOIS -Hennemann Pâtisserie (Lyon 2)
Praline d’ARGENT : Manon HERTZOG – Mosaïque Pâtisserie (Lyon 2)
Avec 128 candidatures reçues toutes catégories confondues, cette quatrième édition confirme l’engouement autour de la praline rose et marque une nouvelle étape pour le concours.
Crédit Alain Rico pour Sixty Nine Magazine
